纱线微波干燥设备 - 山东微波设备机械制造厂
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肉脯微波杀菌设备2019-08-28 13:25:05

微波杀菌设备是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3-5分钟,且能较大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%-50%,微波则能达到60%-90%;对维生素A的保持常规热处理是58%,而微波处理则到84%,并且不影响产品原有口味。

微波肉制品杀菌设备特点:

1、时间短,产品的香味浓厚;
2、温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3、选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
4、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热,因此除少量的传输损耗外,几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。
5、微波瓜子仁杀菌机杀菌效果好。实践证明,利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~8分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。
6、延长保质期。经微波杀菌处理的物料,可延长半年保质期,对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。